鲜茄生炒骨-妊娠初期骨骼生长

　材料：番茄2只，肉排300克，罐装菠萝2片，洋葱、青椒各20克，生粉20克。

　　腌料：鸡蛋1只，精盐3克，糖5克，生粉5克。

　　调料：番茄酱20克，生抽3克，鸡汤10克，糖5克，生粉3克。

　　制法：

　　(1)将肉排斩件，洗净后滤干水分，用腌料腌5分钟，拌上生粉。

　　(2)把番茄放入滚水中焯半分钟，取起去皮后切成粒状，洋葱、青椒切片。

　　(3)烧镬，下油800克，烧至八成热，将肉排放入油镬中，用中火炸约5分钟至熟，倒起滤油。

　　(4)利用镬中余油5克，放入洋葱、青椒、番茄、菠萝炒香，再加入调料煮滚，最后放入排骨炒匀便成。


　　猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷等，尤以含钙量最高，对骨骼生长有一定的促进作用。番茄中的有机酸能使钙容易溶解吸收，是孕妇妊娠初期的可口菜肴和保健佳品。