茄汁煎鸡扒-孕早期胎儿大脑及各器官发育

材料：鸡腿300克，洋葱、番茄各1个，生菜叶1块，甜茄汁50克。

　　腌料：鸡蛋1只，盐3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。

　　制法：

　　(1)将鸡腿去骨后放入碗中，腌料拌匀后倒入鸡腿内，腌10分钟。

　　(2)把洋葱，番茄洗净，切片，放在碟边，生菜放在碟底。

　　(3)烧镬，下油50克，放入鸡腿用中慢火煎熟，取起滤油，切块排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。