鲜虾芦笋-孕早期便秘及促消化

材料:鲜虾12只，芦笋300克，清鸡汤50克，姜6片。

　　腌料：盐、生粉各1克。

　　芡汁：清鸡汤10克，蚝油3克，生粉2克

　　制法：

　　(1)将鲜虾去壳，在虾背上划一刀，挑去虾肠，洗净后抹干水，用腌料拌匀。

　　(2)芦笋切成长条，洗净，放入油盐滚水中煮约半分钟，捞起沥干水分。将清鸡汤及3片姜放入镬中煮滚，加入芦笋煮至汁干，取起排入碟中。

　　(3)烧镬，下油100克，放入虾仁用中火炸至熟，倒起滤油。利用镬中余油5克，放入姜片爆香，再加入虾仁及芡汁拌匀，放在芦笋上即成。