母乳是
婴儿最理想的天然食品，如果母乳量很少，甚至没有母乳，或者因为母亲工作、疾病等原因而不能喂母乳时，选择什么食品进行人工喂养呢？
首先考虑牛乳，它来源丰富，但牛乳最适宜喂养小牛，犹如母乳最适宜于
婴儿一样，这是动物种族的特异性。所以选择牛乳来喂养
婴儿是其次的选择。
另外，用新鲜牛乳喂养
婴儿还要懂得如何“调配”，尽可能适宜
婴儿胃肠道的生理功能，帮助消化、吸收，使
婴儿健康成长。因为与母乳相比，牛乳中的蛋白质比母乳多，碳水化合物（乳糖）比母乳少。脂肪的含量相仿，但牛乳中的不饱和脂肪酸的含量较低。钙、磷比例不恰当，不利于吸收，维生素D的量低，而盐类，如钾、钠、镁高，增加了肠胃的负担等，所以在没有配方
奶粉之前就指导父母将新鲜牛奶通过“稀释加水”、“加糖”及“煮沸”三部曲之后来喂养
婴儿，这种“粗略调配”可以说是不得已中的选择。
自从出现配方
奶粉之后，配方
奶粉中的各种
营养素成分比例尽可能接近人乳，所以配方
奶粉刚上市时又被称为“母乳化
奶粉”，这种
奶粉喂养的
婴儿发生
笑话紊乱、发生感染的机会比较少，生长发育情况更为满意。即便如此，但母乳中的有些成分是人工无法添加的，如母乳中的巨噬细胞、淋巴细胞、中心粒细胞等。
由于，配方
奶粉是对牛乳进行“精细调配”，但这一“加工”价格要比新鲜牛乳要贵得多。
目前，儿保科及
儿科医师对无法进行母乳喂养的
婴儿首选推荐的是用配方
奶粉，当父母经济有困难或在边缘地区无法购买到配方
奶粉时才选择新鲜牛奶或者一般的
奶粉喂养。
