葡萄籽防癌延缓衰老，西瓜籽化痰健胃
江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉记者，部分果蔬籽中的确含有对人体有益的营养成分，虽然小儿肠胃较弱，无法吸收，但对于成人而言却富有营养价值。如最常见的葡萄籽和西瓜籽，葡萄籽中的白藜芦醇已被证明含有极强的抗氧化、防癌、防心血管病、抗辐射、抗炎、抑菌的作用，其中的单宁和类黄酮物质，具有抗氧化作用，能延缓衰老。而西瓜籽味甘、性平，可清肺润肠、化痰止咳，对咳嗽痰多和咯血等症状有辅助疗效。西瓜籽富含油脂，有健胃、通便的作用，因此，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜籽。
葡萄籽最好制成油，西瓜籽晒干只吃仁
“饮用鲜榨果汁时将果蔬籽一并打成汁并不是不可以，但部分果蔬籽的壳会影响口感。所以食用果蔬籽的时候还是要注意方法。”陈杰建议，备受好评的葡萄籽在食用时就不宜连着葡萄一并吃下去，而是要进行处理，如加工制成葡萄籽油，或是把葡萄籽拍碎来泡酒。西瓜籽比较恰当的食用方法则是晒干，然后食用其中的瓜子仁。“果蔬籽中都不同程度地含有一定的抗氧化物质，以及不饱和脂肪酸，对人体的确有好处，但在食用时还是要注意度的问题。”陈杰表示，成人食用果蔬籽也要注意度的问题，不能因为果蔬籽有益身体就过量食用。
