关于此次“被禁”，卫生部新闻发言人邓海华在今年5月8日的例行新闻发布会上表示，制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。
关于牛初乳的标准，记者通过查阅相关资料了解到，目前国际上仅有《澳洲TGA标准》和《新西兰牛初乳生产标准》，而我国的《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》两个标准，虽然对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标都提出明确的要求，同时对相关指标的测定方法及检测规则等内容也作了规定，但这两个规范并非强制性标准。有关牛初乳的一系列生产、加工、上市、检测等标准和法规，目前是一大空白。
事实上，早在2004年，牛初乳曾经被打上“夸大宣传”的烙印而让众多消费者失去消费信心，同时鉴于行业内企业的参差不齐，整个牛初乳行业陷入了寒冷的“冬季”。去年11月，国家有关部门曾禁止牛初乳复合粉的进口，因为牛初乳粉相关产品的适用标准问题不够明确。
此外，牛初乳对婴幼儿的好处宣传很多，实际研究却很少。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，是否能提高免疫力、促进发育等说法证据不足，甚至连“牛初乳作为婴幼儿配方食品原料是安全的”这一结论也难以得出。在没有足够的科学依据的情况下，直接添加在婴幼儿配方食品中也可能存在一定的健康风险。
济南佳宝乳业有限公司总裁李胜伟在接受记者采访时表示，严格意义上来说，牛初乳只能喂养小牛，而不能作为产品流入市场。因为牛初乳中含有不少激素，所以不主张孩子食用，佳宝牧场产出的牛初乳只用来喂养小牛。山东省农科院畜牧兽医研究所养猪研究室原主任李森泉表示，牛初乳含有较高的抗体，具有一定提高免疫力的作用。但是，由于母牛刚产犊后三天内尚处于兴奋期，因此牛初乳中含有较多雌性激素，因此食用需慎重。
与其他食品不同，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，只有确保安全、质量稳定的食品原料才能用于生产婴幼儿配方食品，而牛初乳显然难以做到质量稳定，确保安全，因而成为“少儿不宜”也在常理之中。
