母乳可以给宝宝提供全面、均衡的营养，是新生儿最好的食物，但对于那些不能获得母乳喂养的宝宝，婴儿配方奶粉成了他们唯一的营养素来源，这种按科学原理，尽可能地模拟人奶组成而调制的奶粉，其包装上都有一个详细的营养成分表，但是对于很多新晋宝妈来说，各种专业的营养元素名词，以及各种复杂的数字和单位，对她们来说都是让人头疼的难题。
我国国家标准GB10765《婴儿配方食品》中，对能量和所有的营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)都有严格的要求，如果对于奶粉营养成分表不理解，可以先从相对简单的奶粉配料表开始。
配料分类看营养
营养表中的各种营养素均来自于配料表中各种原材料，从能量角度看，蛋白质应提供总能量的7％～16％，脂肪提供30％～45％；其余的能量由碳水化合物提供。
根据各种原料主要含有的营养素，我们可以大致分为蛋白质、脂肪类、糖类、维生素、矿物质，其中蛋白质是奶粉中含量最高的营养素；而脂质类营养素作为人体所需的基础营养素之一，由奶粉配料表中的植物油提供；除了主要的5大营养素外，不少婴儿奶粉会添加一些有利于宝宝生长发育的特别成分，如DHA、AA、益生菌等。
配料顺序看含量
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定：“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序——排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列”，
因此，奶粉配料表中的原料排列排序并非随机，其背后隐藏着另一个信息：原料的添加量。
正确对待食品添加剂
事实上，并非所有食品添加剂都是有害的，不少婴幼儿奶粉中也含有安全添加量的添加剂，常见的有改善口味的调味剂，例如香兰素、香草香料、柠檬酸盐、香荚兰豆浸膏等，另外还有乳化剂及抗氧化剂，包括单甘油硬脂酸脂、抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂等，适量的食品添加剂在改善食品口味，起乳化作用，提高产品质量上发挥重要作用。
