为宝宝选购奶粉让很多初为人父母的爸爸妈妈们非常头疼，一款奶粉要从奶源、生产工艺、质量、配方、价格、销量等各个角度细细考量，为了孩子健康，每一个细节都不能马虎。近日，有五位妈妈对2款湿法工艺奶粉和2款干法工艺奶粉进行了简单的溶解试验，发现2款湿法工艺奶粉溶解情况均较好，无明显颗粒残留，杯底仅存有少量白色奶液；而干法工艺的2款奶粉杯底则残留较多黏稠奶液和未溶解颗粒。那么干法工艺和湿法工艺是否会影响到奶粉的品质呢？今天记者采访新希望旗下爱瑞嘉奶粉品牌的育婴师，一起探寻奶粉不同生产工艺的区别是什么？对奶粉品质有哪些影响？
湿法工艺的奶粉营养更均匀，更易吸收？！
干法工艺是指将全脂/脱脂奶粉（大包粉）加入到搅拌罐中，放入各种固体的营养素，搅拌后重新分装出来。干法工艺始于上世纪90年代初，这种加工工艺相对简单，加工成本较低，所以在2000年左右开始风靡国内奶粉市场。但是干法工艺加工过程中间拆开基粉包装及混合营养素等多个步骤存在二次污染的风险。奶粉中的营养素不均匀，溶解度差，基粉的来源不稳定，新鲜度无法保证等等弊端，呼唤着奶粉工艺技术的革新。
后来经专业技术人员研究发现，湿法工艺可以避免以上问题。湿法工艺是目前最先进的奶粉生产工艺，它是按比例将鲜牛乳与营养素进行混合，混合后的乳液经均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工序加工成粉。显然各种营养成分在液态的状态下自然会比在固态的状态下混合的更为充分、均匀。因此湿法工艺生产的奶粉溶解性更好，并能锁住新鲜营养，易于宝宝对营养的消化吸收。
不是所有奶粉都能做到湿法工艺
湿法工艺的优势明显，不过湿法工艺具有很严格的条件限制，并非每家乳企都能实现。以爱瑞嘉为例，必须要满足几个条件：
1、牧场
湿法工艺生产需要鲜牛奶作为原料，只有牧场和工厂距离近，才能保证提供优质新鲜的奶源。为了实现湿法工艺生产，爱瑞嘉在以工厂为中心的80公里新鲜半径内的牧场采集奶源。
2、冷链运输
为保证奶源的新鲜，不仅要严格监控牛奶来源，采集牛奶后要求全程冷链运输。这样配套的奶源地，为苛刻的湿法工艺提供了必要条件。
3、设备
湿法工艺比较复杂，所需要的设备也较多，爱瑞嘉的生产设备是专为安全高品质的婴儿配方奶粉而设计，此外爱瑞嘉还采用了南半球领先的婴儿配方湿法混合喷塔，保证奶粉品质。
先进的生产设备、全自动全封闭式生产线、科学的湿法生产工艺，造就了爱瑞嘉的优良品质，让消费者得到了真正新西兰原装原罐、绝无二次分装的好奶粉。
如何识别奶粉是否为湿法工艺？
乳业专家宋亮表示，湿法工艺制成的奶粉，孩子喝了不上火，也不容易引起便秘，而且消化吸收比较好，对宝宝增加免疫力很有帮助。那么消费者如何辨别奶粉是否为湿法工艺生产的呢？方法很简单：两种工艺主要区别在于所采用的原料不同，所以观察罐身配料表即可辨别。配料表前几项有“全脂牛奶”或者“脱脂牛奶”，则为湿法工艺，如爱瑞嘉就是以“全脂牛奶”和“脱脂牛奶”为原料。如果是“脱脂奶粉”或“脱脂乳粉”，则为干法工艺。
喝湿法工艺奶粉的宝宝，不便秘，不上火？
据消费者反馈，爱瑞嘉奶粉的口感清淡，宝宝很喜欢喝。王女士称，“宝宝自从喝爱瑞嘉以后，便便非常正常，一天一次，没有便秘、上火的情况发生。”得到消费者的认可和支持，才有爱瑞嘉现在快速增长的销量，不断增长的销量恰恰是对爱瑞嘉品质和口碑的有力证明。
最后专家提醒消费者，选择奶粉时要对品牌实力、奶源、生产工艺等方面进行综合比较，才能选到适合孩子的配方奶粉。
