三年，如果一直坚持做一件事：每天早晨跑2公里，三年就能跑2190公里，这比从成都到昆明直线距离还多三倍；每个月读两本书，三年就能读72本书，每本书以10万字计，三年下来，就恍如读了10部如《红楼梦》一般的大部头著作……
聚沙成塔，是坚持的结果。所谓匠心，正在于不言放弃的点滴积累。新希望乳业三年来，也在坚持做一件事，引进食育教育理念，开展食育课堂，教导孩子们吃出健康——截至目前，新希望乳业食育课堂影响人群已达十万余人。9月23日，新希望乳业食育课堂再出发，来到彩云之南，首次用历时半年打造的精品课程，带着金康园小学同德校区的孩子们，一起了解食物的奥秘，了解合理膳食与健康之间的关系。
课程升级 教育就该用孩子喜欢的方式
音乐一响起，金康园小学同德校区二年级1-4班的孩子们就在授课老师的带领下，跳起了憨态可掬的奶牛健身操。这是新希望乳业食育课堂精品课程的第一部分内容。“寓教于乐”，是新希望乳业食育课堂的教学理念，贯穿于整个课堂教学中。
课堂上，食育老师用生动的比喻为孩子们讲述了食物与人体之间的关系。人的身体成长就像盖楼，盖一座漂亮的房子需要水、泥、砖、钢筋等材料。而健康强壮的身体，则需要很多营养元素的支撑。老师通过一张中国居民2016膳食宝塔图告诉了孩子们人体成长所必需的营养元素，使孩子们了解到不同元素补给对于健康成长的重要性。而“以现场食材还原膳食宝塔”的互动游戏则进一步强化了孩子们对于不同类型食物在饮食结构中所应占据的比重的认识。
青少年时期正是人的身体成长的重要阶段。牛奶是助力青少年长高变壮的主要食物。在新希望乳业食育课堂的精品课程上，授课老师也为孩子们揭开了饮用牛奶与身体长高变强之间的秘密关系，原来钙是促进骨头生长的主要元素，而牛奶中含有大量钙，从而饮用牛奶可以促进骨骼发育成长。个头高高，是每一个孩子的愿望。还有小孩子直接在课堂上回应老师，自己本来就很爱喝乳饮品，但以前总是贪食营养含量较低的乳饮料，原来不是“最长高的牛奶”。
在本次食育课堂精品课程中，新希望乳业还专程设计了“从牧场到餐桌”的职业角色扮演游戏，由孩子们分别扮演生产员、挤奶员、运输员、检验员等角色，体验牛奶从生产到饮用的过程，由此认识牛奶的来之不易，从而生起珍惜和感恩之心。
健康饮食，除了要合理膳食外，更要注重食品安全。如何将这一点生动地展示给孩子们，让孩子们更能接受？新希望乳业食育课堂的专家团队为此专程设计了“食品安全大富翁”游戏。“每天都吃新鲜水果 +2步”“坚持每天喝牛奶 +加6步”“喝过多饮料 蹲起10个”“在校门口吃烤串 去厕所”……这些形象化的游戏语言，将何为正确的饮食习惯、何为不安全的食物等知识，在孩子们跟随老师的游戏过程中，一点点传达给了孩子们。
三十分钟的食育课堂在孩子们的笑声中结束。而这，仅仅是新希望乳业以食育课堂精品课程引导孩子们健康饮食的开始。
理念创新 把食育教育融入牛奶教育
“孩子对于新鲜知识有着无比的信任和天然的渴求，给小朋友上的课，需要更加严谨和专业的学术研究加以支撑”，新希望乳业食育课堂负责人如是说道。
三年来，新希望乳业的食育课堂不断精进课程，完善课程的内容及形式，以更契合孩子和家长的需求。今年上半年，新希望乳业食育课堂携手国内知名的营养专家与组织，打造食育课堂精品课程，将食育教育结合到牛奶知识的传播教育上，从“食的安全”，“食的营养”，“食的活力”三方面着手，教育孩子了解食物的来源、构成、营养，并且将其延展到艺术想像力等方面的培养上。
不忘初心 三年坚持铸就专业食育教育体系
2014年，新希望乳业将食育教育引入国内，成为在国内开展食育课堂、推广食育理念的企业之一。三年来，新希望乳业已经在全国8个城市开展了2443场食育活动，与300多所学校展开了合作，并走进了200多个社区，直接影响青少年儿童100000余人，有效推动了食育理念在国内的普及，为中国家庭青少年的健康成长贡献了积极力量。该项目在2014年8月就被世界粮农组织录为2014年世界牛奶日牛奶推广经典案例。
让孩子们在快乐中获取食育知识，养成良好的饮食习惯，拥有健康的体格，是新希望乳业开展食育课堂的初衷。一杯牛奶可以强壮一个民族。若能持久，一个课堂，可以影响360万平方公里土地上的每一个孩子。不忘初心，强健中国孩子的体格，是新希望乳业一直在走的路。
