尽管整个奶粉行业进入深度调整期，但是作为奶粉细分品类的羊奶粉却逐年升温，吸引了众多乳业巨头进入。日前，记者在2016国际乳业大会上获悉，羊奶粉由于产量低，市场供不应求，已成为消费热潮，吸引了各大乳业巨头进入。目前，澳优旗下的佳贝艾特已占到进口羊奶粉的60%以上，圣元也发力羊奶粉市场，而飞鹤也开始大规模养羊。

乳业专家宋亮表示，到2020年，整个奶粉市场的份额将达到1000亿元，而羊奶粉的份额将由目前的50亿左右上升到150-200亿元，约占市场份额的20%左右，未来羊奶粉的增长空间比较大。

供不应求问题难解

根据联合国粮食与农业组织(FAO)的数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊乳消费的却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是出现30%以上的高速发展。供不应求已成为羊奶产业发展的瓶颈。

2008年，羊奶粉在中国的发展迎来井喷之势，主要原因是在全球化大背景下，欧美消费趋势不断向中国渗透;此外，在奶粉不断出现安全问题时，羊奶粉的质量一直受到消费者的青睐，这些因素导致羊奶粉价格居高不下。

然而由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充”牛奶的形式存在。以婴幼儿配方奶粉为例，婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到10%。

中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任曹斌云表示，目前国家对奶山羊的养殖产业并不重视，扶持政策不到位，中国奶山羊规模养殖化水平不高，陕西仅占63%左右,其他省更低。奶羊产业科研投入不足，科技支撑能力不强。此外，养殖和加工都存在着问题，不能按照养牛的模式来发展奶山羊产业，否则仍然不能解决规模化养殖的问题。

“目前中国奶山羊的养殖量约为1200万头，产奶的奶山羊约为500万头，主要养殖区域分布在陕西、山东和云南等地，这些奶山羊的产奶量远远不能满足市场的需求。”曹斌云说。

进口品牌催行业升温

正是由于上述原因，国内的羊奶粉企业主要居集在陕西，目前有近20家，但这些羊奶企业市场份额并不是很大，加上奶源供应不足以及政策严管等因素，一直没有做大。

这就使得外资品牌瞄准中国快速增长的羊奶粉市场。以佳贝艾特为例，去年的销售额已经占到进口羊奶粉的62%，销售额为6亿元左右，每年增速为80%以上，今年还将有一个大的增长。

澳优集团董事长颜卫彬表示，四年前正是看到羊奶粉发展的机会和中国奶山羊行业发展的问题，澳优决定去荷兰收购百年乳品企业海谱诺凯，专门生产高端羊奶粉。目前海普诺凯旗下有两款产品，一款是佳贝艾特的羊奶粉，一款是能力多的奶粉，两款产品均是从荷兰原装进口。

他告诉记者，佳贝艾特在荷兰的奶山羊养殖规模非常大，目前合作牧场的总养殖量占整个荷兰的1/4,荷兰的羊奶总产量约为2亿升，而佳贝艾特的约为5000万升，这一产品保证了羊奶粉的原料供应。

除了佳贝艾特外，圣元的进口羊奶粉也在中国市场大力推广。而飞鹤也开始在国内养羊，发力羊奶粉市场。随着羊奶粉市场不断升温，会有更多的品牌企业开发羊奶粉，资本也会追逐这一市场。

接近母乳配方渐成消费趋势

山羊奶被誉为可与母乳相媲美，适宜中国人饮食的营养保健佳品。曹斌云表示，山羊奶中的蛋白质品质极高，除酪蛋白、白蛋白全价蛋白质外，含有人体的8种必须氨基酸，仅氨基酸总含量就比牛奶高3%，其蛋白质的消化率达98%以上。

但山羊奶的蛋白质成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。奶山羊属于顶泌式分泌乳汁，分泌时分泌芽破裂会将含有较多的功能性营养素如EGF上皮生长因子、涎酸、核甘酸等活性物质一起释放出来，与人乳的泌乳方式极为相似，而牛乳为局部式泌乳，含活性成分少。

他表示，从传统中医学到现代科学对羊乳营养保健功能的研究做了透彻的分析，都为羊乳是母乳的最佳替代品做了最有力的科学成果展示。。

“羊乳因其美味的口感及其营养更加全面，可以加工成羊奶粉、液态奶、酸羊奶等多种羊乳制品，小分子特性更适合肠胃功能较弱的宝宝、老人、小孩。“澳优海普诺凯集团技术总监Henrike博士论坛上针对婴幼儿羊奶粉科研成果进行展示。

他表示，羊奶粉既能满足婴幼儿生长发育的营养需要，更是为母乳不足和不能母乳喂养的宝宝的最佳替代品。