2015年的高考、中考重戏刚刚在各地落下帷幕，当这股热议还未完全散去，孩子们在暑假到来之前必将经历的期末考试也即将隆重上演。伴随考试季的到来，“考试营养餐”需求日渐火热。
备战中高考，饮食是一个重要保障。纵观过往几年的新闻报道，考试期间因饮食不当而造成身体不适的案例比比皆是，由此而带来的问题也是触目惊心：有的家长给孩子突击“大补”，结果反而因吃得太好让孩子肠胃不适；有的道听途说临时按民间“特效”药方给孩子食用，造成孩子过敏；还有的学生考前索性放松，零食、刺激性食物来者不拒，导致“上吐下泻”。
酷热的天气加上高度的精神紧张，如何在考试期间科学、合理、安全地安排好考生的饮食，为孩子顺利完成考试做好“后勤保障”，是众多家长最关心的话题。对此，有专家提出建议，无论家长自己在家做饭，还是在外面的餐厅解决，都要做到保证食品安全和营养均衡。
那么，到底什么样的食物才能受到紧张备考中的学生们欢迎呢？5月初，沪上多家重点及实验性中小学借助日本知名咖喱品牌--好侍咖喱提供的原料，将美味且营养均衡的咖喱饭引入学生午餐菜单，受到了来自学校及家长的众多好评。有家长这样告诉小编“之前家里很少做咖喱，听孩子说在学校也吃到了，网上一查才知道咖喱原来还有这么多功效。正好最近天气热加上考试紧张，所以打算隔三差五给她做做咖喱饭吃。”
今天，小编就来为大家推荐在学校中受孩子们喜爱，并且营养均衡，简单易上手的咖喱饭，家长们赶紧学起来吧！
操作步骤：
1.将食材切成方便食用的大小，放锅中炒。
2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材。
3.加水，用大火煮至沸腾。
4.从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软。
5.熄火后放入块状咖喱调料，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右。
6.把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了
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推荐理由：众所周知，咖喱富含多种香料，在完美的将蔬菜，肉类，米饭结合的同时，还能促进胃酸分泌，令人胃口大增。值得一提的是，咖喱还富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和脂肪等人体所必需的营养物质，在满足口福的同时还能补充孩子发育期所必需的营养物质。最重要的是，咖喱对人脑的发育和开发也有一定的促进作用，可以让大脑对事物的认知时间缩短，脑部反应加速，说不定就能成为考试加分的关键哦。
除了咖喱之外，其实还有很多健康营养的食材也能够为备考期间大量消耗体力脑力的考生补充能量，小编也及时奉上菜谱，给孩子们换换新花样吧！
操作步骤：
1. 准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根
2. 排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩
3. 高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水
4. 时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可
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推荐理由：春笋使整道菜汤鲜味美，营养合理；猪肉和嫩笋的组合富含有蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等，特别是维生素C含量极高，可以补充备考学生所需的所有营养物质，并缓解紧张情绪。
备考餐单三：菠菜猪肝汤
操作步骤：
1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
3. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
4. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干；
5. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可；
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推荐理由：菠菜中含有丰富的维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，对生长发育期的学生来说是特别健康的食材。另外，猪肝猪肝中维生素A能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳，缓解学生用眼过度。
此外，针对备考学生的特殊情况，有学校老师也建议考前不宜吃得过饱，不要吃得过于油腻，要注意营养均衡，一日三餐更应讲究科学用餐。特别需要说明的是，在日常生活中，有很多食品还有“特殊功能”：草莓、白菜可缓解紧张情绪，特别是草莓里的果胶能让人产生舒适感；柠檬能使人精力充沛，提高接收信息的能力；红枣、牛奶、香蕉等水果可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。
为使考生在考试中能有最好的发挥，家长们不仅要在学业上给予孩子最大的支持，在营养健康方面更要为他们“把好关”，切忌疏忽大意给孩子们带来遗憾。
