燕窝，一个站在“奢侈品”临界点的食材。全球每年总产量为2000吨以上，在新加坡、香港等经济发达地区，其消费已经成为家庭生活的一部分。但在我国，每年燕窝的消费总量还不及香港50%。主要原因为国民对燕窝的认识度较低，根深蒂固的“心结”让人们对燕窝的消费裹足不前。
自古以来，燕窝除宫廷御用消费之外，多以中高端礼品形式出现。送礼居多，自用甚少，属于概念产品，价格虚高不下。在此行业背景下，一家新兴燕窝企业逆流而上，立志将中国燕窝市场打造为平民化、大众化消费品。就此，记者专门对燕尔姑娘总经理高强进行了采访.
高强表示：燕窝作为传统老幼皆宜的滋补品，其功效不但可以美容养颜和保育胎儿，还能调节生理机能，维持青春活动。借助自己常年来往于中泰贸易的优势，深入泰南地区，反复考察泰南燕窝产地，与燕农交流、实地查看加工过程。发现研发出保质低价、原生态、简加工，针对大众市场的泰国燕窝产品并非不能实现。燕窝绝不应该仅作为高端礼品及富裕家庭食用产品。给中国民众提供纯天然裸价质朴燕窝，让燕窝飞入寻常百姓家才能实现燕窝市场的真正回暖及跨越式发展。
当燕窝向普通大众都能消费起的食材转变过程中，对燕窝进行充分了解，学会辨别燕窝品质的好坏，成为关乎民众身体健康的头等大事。对此业内专家表示，只有保证原产地及加工工艺的燕窝，才能真正称之为高性价比的食材。
燕尔姑娘源自马来亚半岛北大年府，该地区为野生棕尾金丝燕主要栖息地之一。此品类燕窝含蛋白质49.9%，亦含有少量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，为高养颜滋补类燕窝。加工过程为全程生态化、无菌操作。从初期的挑选燕窝，三次挑毛以及到最后的定型风干，均采用传统人工方式，保证燕窝的干净度和完整度。
随着民众自我滋补与保健意识的日益增加， 将燕窝从古代厨师编造的传奇圣物拉下圣坛，打造成接地气的大众消费品乃是大势所趋。但改变广大民众对燕窝的最初认识无疑是一次大胆的革新性尝试，也非一件易事。燕儿姑娘为燕窝行业注入新生力量，让我们对其在燕窝市场掀起的新风尚拭目以待。
