食谱材料：
豆腐2块 韭菜30克 猪瘦肉100克
食谱做法：
首先，把韭菜切碎段，猪瘦肉剁碎，加盐.蚝油.酱油调好味。
接着，热锅下油，下豆腐，用铲分成小块煎3分钟。再下肉馅，煮至肉变色。准备好芡汁。
最后，下芡汁搅拌，再下韭菜翻炒一下，如果还有大块豆腐的就弄碎它，即可装盘食用了。
温馨提示：
豆腐不宜吃得太多，据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后遗留的"舍利子"就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。
